Всяка една лоза се обгрижва с много любов. От засаждането  и резитбата до гроздобера всяка една дейност се извършна ръчно. Така се контролира процеса и подбора на вече готовото грозде. Гроздобера започка към 20 август със сорта Пловдивска малага и завършва към края на октомври с Мавруд. Тъй като процеса е изцяло ръчен, имаме възможността да подберем най- доброто грозде за създаването на най- доброто вино.

След като гроздето е прибрано, идва следващата стъпка – смилането. Извършва се в гроздомелачка, която нежно отделя чепките от зърната след което силата на смачкване се определя от вида грозде и желания резултат.

Готовите зърна и сок отиват да ферментират в нови иноксови съдове,  под постоянен лабораторен и температурен  контрол. Част от готовите  вина остават да отлежават в нови български дъбови бъчви за резличен период от време.

И накрая идва бутилирането.